Tarta tres chocolates

Bueno.. Pues por mi 21 cumpleaños he decido hacerme una tarta tres chocolates, un día tan especial se merece una buena tarta!!

Ingredientes:

200gr chocolate negro

200gr chocolate con leche

200gr chocolate blanco

900 ml nata líquida

600 ml leche entera (preferiblemente)

18 láminas de gelatina

75gr de azúcar

1 paquete de galletas (a mi me gustan las digestive)

5 cucharadas de mantequilla

1 chorro de leche

Decoración: oreos, kit-kat,... cualquier cosa que se os ocurra!

Preparación:

Hacemos primero la base. Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos ambas cosas y le echamos a mayores un chorrito de leche. La colocamos en el molde y la guardamos en el congelador.

Cogemos tres cazos, en cada uno de ello ponemos 200 ml de leche y otros 300 ml  de nata.

Añadimos cada chocolate a cada uno de los cazos y los ponemos (en tres momentos distintos) a hervir a fuego medio. De uno en uno. Primero el chocolate negro, una vez hecho, el con leche, y luego, el chocolate blanco.

Cuando rompan a hervir incorporamos el azúcar (50gr en el chocolate negro y 25 gr en el con leche) y las 6 láminas de gelatina (que previamente hay que hidratarlas en un bol con agua fría). 

Yo uso las láminas de gelatina porque la cuajada a veces no solidifica bien del todo y si tienes que echar más de un sobre en cada chocolate le da un toque a suero que no me acaba de convencer.. En cambio las láminas de gelatina no alteran en absoluto el sabor del chocolate.

Es muy importante hacer los chocolates en tres turnos, porque una vez que esté listo hay que ponerlo en el molde y meterlo en el congelador, como habíamos hecho con la base de galleta. Y hay que ir piso a piso para que puedan ir cuajando y no se mezclen los chocolates entre sí.

Pues chocolate a chocolate vamos preparando la mezcla, colocándola en el molde y dejándola reposar en el congelador mientras preparamos el siguiente chocolate. Una vez terminemos con las capas, dejamos reposar sobre una hora en el congelador (o si no teneis prisa por comerla sobre unas 4 horas en la nevera, pero yo soy muy golosa y no doy esperado tanto!!)

Hay que tener mucho cuidado al desmoldar la tarta para que no rompa. 

Yo de esta vez decidi decorarla con bubbles de galleta y chocolate de cada sabor (las hay en el mercadona!!) . 

Pero hay miles de combinaciones, incluso sin añadirle nada más!!

Espero que la disfruteis J